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2018年|フランス Herv_ Villemade エルヴェ・ヴィルマード

エルヴェ・ヴィルマード ソーヴィニヨン2018

VdF - Sauvignon 

評価・受賞
☆ 

掲載メディア

商品情報
りんごやカリンを思わせる香り。果実味たっぷりだが、ソーヴィニョン・ブランの品種由来のほんのりとした苦みが、後味をしめる。
容量
750ml
原産地呼称
ヴァン・ド・フランス
品種
ソーヴィニヨンブラン100%
醸造
グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵。樹脂製タンク及び琺瑯タンクで4〜5ヶ月間熟成。
アルコール度数
JANコード
4555551615563
商品コード : 1012111727800
製造元 : Herv_ Villemade エルヴェ・ヴィルマード
希望小売価格 : 2,400 円(税込)
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▶生産者情報

Hervé Villemade
エルヴェ・ヴィルマード


手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ−・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。

さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめる。
ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。

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