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シュヴェルニ・ルージュ キュヴェ・ドメーヌ 2017

2017年|フランス Herv_ Villemade エルヴェ・ヴィルマード

シュヴェルニ・ルージュ キュヴェ・ドメーヌ 2017

●Cheverny Rouge - Cuvee Domaine

評価・受賞
☆ 

掲載メディア

商品情報
軽やかさと、しっかりと熟した果実味の共存するワイン。ピノ・ノワールがシルキーなタンニンと、リコリスのような香りを、ガメがフレッシュに後味を与える。
容量
750ml
原産地呼称
ヴァン・ド・フランス
品種
ピノノワール60% ガメ40%
醸造
全房醗酵で2週間マセレーション 木製タンク、コンクリートタンク、228L樽で6ヶ月間熟成
アルコール度数
JANコード
4555551615662
商品コード : 1012111866800
製造元 : Herv_ Villemade エルヴェ・ヴィルマード
希望小売価格 : 2,900 円(税込)
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▶生産者情報

Hervé Villemade
エルヴェ・ヴィルマード


手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ−・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。

さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめる。
ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。

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